Riz sauvage annuel Riz sauvage 50 graines à planter - Zizania aquatica Graine indigène du Canada, excellente pour les étangs et les jardins aquatiques

• Le riz sauvage, comme le riz commercial, est de l’herbe.
• Le riz sauvage est une source alimentaire importante.
• Comme d’autres plantes des zones humides, le riz sauvage peut améliorer la qualité de l’eau en piégeant les sédiments et en absorbant les nutriments.
• Le riz est brun foncé après avoir été correctement traité.
• Remarque : comme les graines sont stockées dans des conditions froides et humides, elles produisent une odeur désagréable de pourriture.

Après la récolte, les grains de riz peuvent être plantés frais ou transformés pour être consommés. La transformation nécessite plusieurs étapes : le séchage pour éliminer l'humidité, la fissuration de la gaine qui recouvre le grain et le vannage de la balle. Le riz sauvage est généralement cuit par ébullition pendant 30 à 40 minutes et peut être utilisé dans une variété de plats. Le grain est nutritif, avec une teneur élevée en protéines et en glucides, et faible en matières grasses.